SHOXYのゆるゆる沖縄ライフ☆

★材料★（10皿分くらい）

トマト５～６玉（トマトが少なければ、缶詰のホールトマトでOK）
にんにく1玉
玉ねぎ　中2玉
牛肉500ｇ
オリーブオイル
塩・こしょう
固形コンソメ（チキン）
だしの素
ケチャップ

★作り方★

①にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄い半月切り、牛肉は5cm幅くらいにそれぞれカットします。
②大きな鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて、弱火でにんにくを炒め香りを出します。（焦がさないように注意★）
③にんにくから香りが出たら、玉ねぎを入れ、アメ色でしんなりするまで炒め、さらに牛肉を加えます。
④牛肉に火が通ったら、弱火にして洗ったトマトを鍋の上で一口大にカットしながら入れていきます。
　トマトの大きさは適当でいいです。
⑤トマトをすべていれたら、中火でぐつぐつ。。。時々かきまぜて。。。次第にトマトに火が通り汁気が出てきます。
⑥ある程度トマトが崩れてスープ状になってきたところで味付けします。
　コンソメ2個、だしの素（そう、和食にでもちゃんぷる～にでも入れるあれです！なんとこれにも少々加えます）、
　塩、こしょうで味を調えます。
　後はお好みなのですが、トマトの味によっても変わってきます。
　酸味が多いトマト⇒酸っぱくなってしまうのでケチャップを少し加えます。（大さじ３くらい）
　トマトの味と相談しながらケチャップの量を調整します。
　かくし味でほんの少しお醤油を入れると味が引き締まります！
⑦後は味がなじむまでしばらくことこと。。。煮込んで出来上がり～☆